食物本草的价值：
《食物本草》是明代(公元1550年左右)宫廷手绘彩本藏书，它与《本草纲目》一起被称为中华中医学文化宝库中的两颗璀璨的明珠，为明代著名中医学家卢和编撰。全书一套四册，近5万文字、600页，用中医药语言生动地介绍了中国古代人们生活中常见的近400种食用药材的疗身药用、养生保健价值[1] 。
食物本草的社会影响：由于《食物本草》的作者具有丰富的医学知识，因此，该书至今仍是常用的中医食疗类著作的经典代表，具有很好的社会影响和很广的读者认可。
食物本草全书目录概要：
该套书共4卷，选取食物兼具药性两用之品，包括谷类、蔬菜、水果、禽鸟、水生物并鱼类、动物及水、酒、作料等387种，手绘工笔重彩绘图492幅。以手抄楷书五万余字，分别记述其来源、性味功能，用法及禁忌，并涉及很多中国古代观察与运用各种生物的知识，包括各种民俗及古代礼俗相关的记载，内容广泛丰富。
第一卷
水类（三十三种）
谷类（三十五种）
菜类（八十七种）
第二卷
果类（五十七种）
第三卷
禽类（五十七种）
兽类（三十五种）
第四卷
鱼类（六十种）
味类（二十二种）
食物与药用价值名句节选：
例如：
卷六莱菔（即萝卜）载：煮食化痰消导；生捣汁服，止消渴；萝卜汁液鼻可治头痛头风；萝卜切片，蜜浸炙干，细嚼咽下，治尿路结石。
卷七冬瓜条指出“欲得体瘦轻健者，食之。若要肥胖，则勿食也。”能治消渴不止、水肿。
卷十五酒条指出“少饮则养血行气，壮神御寒，消愁遣兴，叙情合欢；痛饮则伤神耗血，损胃亡津，生痰助火。”附录载有补虚弱，益精气，健腰脚的枸杞酒；补五脏，明耳目的桑椹酒；治风湿疼痛的花蛇酒、乌蛇酒、五加酒等50余种药酒方。
卷十六茶条附中郎先生《茶谱》介绍了采茶、造茶、辨茶、藏茶、饮茶、茶具及茶道。
卷十七人参条记载了人参膏制作及应用。此书对于医疗保健，水泉的开发、食用药物的开拓，都有重要的参考价值。
